Alimentation Bio on Le Relais des Producteurs

Conserves maison de légumes de saison : méthodes, recettes et conseils de conservation

Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 +0000

Les conserves maison de légumes de saison prolongent la fraîcheur des récoltes pendant 12 à 18 mois grâce à la stérilisation ou la lacto-fermentation. Un bocal de 1 litre de ratatouille revient à 1,50 € contre 4 à 6 € en supermarché. Trois techniques maîtrisées, stérilisation à 100 °C, mise sous pression à 116 °C et fermentation lactique, couvrent la totalité des légumes du potager.

Les bienfaits de l'alimentation bio pour la santé de toute la famille

Sun, 25 Jan 2026 00:00:00 +0000

L’alimentation bio réduit de 25 % le risque global de cancer selon l’étude INSERM/INRAE menée sur 68 946 participants. Les produits biologiques contiennent jusqu’à 60 % d’antioxydants supplémentaires et 50 % d’oméga-3 en plus dans les produits laitiers. Pour une famille, passer au bio agit sur trois leviers mesurables : moins de résidus chimiques, une densité nutritionnelle supérieure et une exposition réduite aux additifs de synthèse.

Guide des labels bio en France : comprendre les certifications

Sun, 18 Jan 2026 00:00:00 +0000

Les labels bio en France se divisent en deux familles : les certifications publiques (AB, Eurofeuille), encadrées par la loi, et les labels privés (Demeter, Nature & Progrès, Bio Cohérence), plus stricts sur les additifs, le bien-être animal ou l’ancrage local. En 2024, 86 958 opérateurs sont engagés en bio et le marché pèse 12,2 milliards d’euros.