Conserves Maison on Le Relais des Producteurshttps://lerelaisdesproducteurs.com/tags/conserves-maison/Recent content in Conserves Maison on Le Relais des ProducteursHugofr-FRFri, 17 Apr 2026 05:34:12 +0000Conserves maison de légumes de saison : méthodes, recettes et conseils de conservationhttps://lerelaisdesproducteurs.com/alimentation-bio/conserves-maison-legumes-de-saison/Tue, 03 Mar 2026 00:00:00 +0000https://lerelaisdesproducteurs.com/alimentation-bio/conserves-maison-legumes-de-saison/<p>Les conserves maison de légumes de saison prolongent la fraîcheur des récoltes pendant 12 à 18 mois grâce à la stérilisation ou la lacto-fermentation. Un bocal de 1 litre de ratatouille revient à 1,50 € contre 4 à 6 € en supermarché. Trois techniques maîtrisées, stérilisation à 100 °C, mise sous pression à 116 °C et fermentation lactique, couvrent la totalité des légumes du potager.</p>